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작성일 : 14-07-18 15:23
요즘 가장 잘 나간다는 고기집 "육장갈비" 파이낸스투데이 기사게제
 글쓴이 : 관리자
조회 : 1,106  
http://www.fntoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=123865

원래 서서갈비는 유난히 갈비집이 많았던 마포지역에서 운전기사들이 짧은 시간에 앉지도 않고 먹었다는 설과 6.25전쟁 이후 어려운 시절 드럼통에 모두가 한데 모여 고기를 올려 먹으면서 붙여졌다는 설이 있다.
하지만 현대인들에게 서서갈비전문점 ‘유명 맛집’ 또는 ‘재미 있는 고깃집’으로 통한다. 앞서 말했던 유래도 눈길을 사로잡지만, 기존에 고깃집과는 확실히 다른 맛과 품질로도 눈길을 끌기 충분하다. 소비자들 사이에서 높은 점수를 얻고 있는 이유기도 하다.
실제로 신개념 숯불구이 서서갈비전문점 ‘육장갈비’는 갈비에 안창살을 끼워 자체 개발한 특제소스에 양념한 서서갈비를 제공하면서 큰 인기를 끌고 있다. 천편일률적인 컨셉에서 벗어났다는 게 공통된 평가다. 때문에 입점하는 매장마다 빠르게 고객층을 확보하고 있으며, 지역맛집으류 명세를 떨치고 있다.
최근에는 소갈비살 4인분 주문 시 4인분을 무료로 추가 제공하는 메뉴를 도입해 고객들의 만족도를 더욱 높이고 있다. 현재 ‘육장갈비’는 가장 잘 나가는 고깃집 프랜차이즈라고 할 수 있다.
이렇게 때문에 창업시장에서도 큰 주목을 받고 있다. 다수 매장의 성공사례가 알려지면서 적은 투자로 높은 수익을 기대할 수 있는 성공창업 아이템으로 많은 예비창업자들이 큰 관심을 보이고 있는 모습이다.
고기집창업 프랜차이즈 ‘육장갈비’ 관계자는 “오랜 프랜차이즈 성공노하우를 갖춘 본사의 지원으로 인해 누구나 쉽게 매장을 운영할 수 있다. 특수성을 가진 고깃집을 쉽게 운영할 수 있어 초보창업자들이 가맹점 개설에 대해 많은 문의를 하고 있다”고 설명했다.
이어서 “현재 고깃집 시장의 경쟁은 매우 치열하다. 때문에 평범한 고깃집으로는 성공창업이 힘들다. 육장갈비는 확실한 경쟁우위를 확보할 수 있는 만큼, 성공창업 확률이 매우 높다”고 강조했다.
외식창업 프랜차이즈 ‘육장갈비’는 브랜드만의 차별화된 메뉴 도입과 전문화된 운영시스템으로 점점 더 많은 고객을 확보해 나가면서, 창업 문의 역시 끊이지 않고 있다. 앞으로 ‘육장갈비’의 입지가 넓혀질 것으로 많은 전문가들은 보고 있다.

 
 

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